Ingredienser
- 1 msk dragon, färsk
- 2 tsk olja, eller margarin
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 msk vetemjöl
- 4 dl mellangrädde
- 2 msk senap, fransk
- 2 st gula lökar
- 2 st rödlökar
- 1 st purjolök(ar)
- 400 gram blandfärs
- 1 dl gräslök, finhackad
- 1 krm cayennepeppar
- 1 st ägg
- svartpeppar
- salt
- 1 dl mango chutney, bengal hot
Köp receptet
Tillagning
- 1. Hacka dragonen och fräs den i en kastrull tillsammans med pressad vitlök.
- 2. Tillsätt mjölk, mellangrädde, senap, salt och peppar. Rör om och låt puttra tills det tjocknar.
- 3. Strimla all lök och bryn i en stekpanna i 5-10 minuter.
- 4. Blanda färs, mango chutney och gräslök i en skål. Tillsätt cayennepeppar, ägg och salt. Blanda med en trägaffel.
- 5. Gör 4 biffar. Stek eller grilla ca 3-4 minuter per sida.
- 6. Servera biffarna med den stekta löken och dragonsåsen. Garnera gärna med några gräslöksstrån.
Inspiration
