Hem / Recept / Pannacotta med karamelliserade stenfrukter

Pannacotta med karamelliserade stenfrukter

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Delfinalist i Årets Hemmakock 2012.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Karamell

  • 3 dl
    strösocker
  • vatten
  • 3 st
    kanelstänger
  • 4 st
    stjärnanis, (3-4 st)
  • 1/2 dl
    Cognac

Pannacotta

  • 1 l
    grädde
  • 5 st
    gelatinblad
  • 2 st
    vaniljstång
  • 1/2 dl
    strösocker

Stenfrukter

  • 2 st
    nektarin(er)
  • 2 st
    persika/or
  • 2 st
    aprikoser
  • 2 st
    Plommon

Gör så här

  1. 1. Pannacotta: Lägg gelatinbladen i blöt 5 minuter.
  2. 2. Dela vaniljstången på längden. Koka upp grädde, vaniljstång och socker.
  3. 3. Ta ut vaniljstången. Krama ut och lägg i gelatinbladen. Häll upp i portionsformar och ställ svalt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Karamellen: Lägg sockret i en kastrull, häll på vatten så att det precis täcker. Lägg i kanel och stjärnanis.
  6. 5. Skumma av när det kokat upp och låt det koka tills det fått färg. Häll på cognacen och låt det svalna.
  7. 6. Stenfrukter: Kärna ur stenfrukterna. Skär dem i fina klyftor.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Arrangera och servera: Ställ pannacottaformarna på en rektangulär tallrik till vänster.
  10. 8. Arrangera stenfrukterna i en luftig med snygg hög till höger. Ringla karamellsåsen över & runt stenfrukterna. Servera!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom