Hem / Recept / Paj med passionsfrukt

Paj med passionsfrukt

Betyg: 3.2 av 5
5 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 250 g
    pajdeg
  • ris, eller kikärtor (endast för gräddningen)

Fyllning

  • 2.5 dl
    strösocker
  • 4 st
    ägg
  • 2.5 dl
    vispgrädde
  • 2 dl
    passionsfrukter
  • 2 msk
    citron, pressad

Till servering

  • crème fraîche

Gör så här

  1. 1. Kavla ut degen så att den passar i en 25 cm pajform med löstagbar kant. Nagga pajdegen med en gaffel och lägg bakplåtspapper ovanpå pajskalet.
  2. 2. Fyll pajskalet med ris (alternativt kikärtor) och grädda i 175 grader i 10 minuter. Ta ut pajskalet från ugnen och ta bort kikärtorna eller riset och papperet.
  3. 3. Grädda pajskalet ytterligare 5 minuter. (Denna process kallas att förgrädda och gör att pajskalet hålls frasigt när den fuktiga fyllningen hälls på.)
  4. 4. Gör i ordning fyllningen genom att lägga socker, ägg, grädde, passionsfrukt och pressad citron i en skål och vispa ihop.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 30 minuter eller tills fyllningen är fast.
  7. 6. Låt stå i kylskåp tills fyllningen har stelnat. Strö över lite extra socker och ställ i het ugn tills sockret är gyllenbrunt och karamelliserat. Låt pajen stå i 2 minuter innan du skär den i tårtbitar och serverar med créme fraiche.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.2 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom