Hem / Recept / Ostron med lime, gurka och forellrom

Ostron med lime, gurka och forellrom

Betyg: 1.5 av 5
2 röster
15 min
Medel
Recept av Fredrik Eriksson

Ett friskt och syrligt vin med lite fruktsötma blir gott till. Till exempel: Nottage Hill Riesling. Receptet kommer från "Fredriks skaldjur” (Natur & Kultur).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 12 st
    Ostron, färska
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 st
    röd chili
  • 1/2 st
    lime, färskpressad saft av
  • 50 g
    forellrom
  • 1 msk
    Koriander

Till uppläggning

  • 1
    alger

Gör så här

  1. 1. Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilifrukten.
  2. 2. Öppna ostronen. Sila spadet genom en fin sil i en liten skål. Tillsätt limesaft, gurktärningar, chilifrukt, forellrom och koriander. Blanda allt.
  3. 3. Fördela blandningen över ostronen i skalen. Servera på en bädd av alger. Sälta från ostron och hetta och syra från röran.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer