
Ostron med två sorters peppar och lime
6 ingredienser | 30 minuterUnder våren går det att få tag på ostron till relativt bra priser. Om man tycker det är svår att öppna ostronen kan man be personalen i fiskaffären om hjälp. De kan visa hur man öppnar dem eller be om instruktioner. Man bör ha en riktig ostronkniv för att underlätta arbetet.
Ingredienser
chili- och limedressing
- 2 tsk pepparfrukt, grön, finhackad
- 2 msk lime, saft, färskpressad
- 1 msk olivolja
- flingsalt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda alla ingredienser till dressingen och smaksätt med lite salt.
- 2. Öppna ostronen försiktigt och försök att behålla den smakrika vätskan (saltvattnet) som ligger kvar i ostronet.
- 3. Lossa sedan ostronen lätt från skalen med en liten kniv men låt ostronen ligga kvar i sin vätska i skalet. Det gör man för att det sedan ska gå lättare att äta ostronet direkt från skalet.
- 4. Placera alla ostron på ett fat med is eller på kylda fat. Innan serveringen droppar man över chili- och limedressingen.
Recept:
Sara Ghisler
Sara Ghisler