Ostkaka med blåbärstopping

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbar kant (ca 20 cm) och bröa med kexblandningen. Ställ in i kylen i minst 5 min.
2. Klar
   2. Vispa philadelphiaosten smidig och klumpfri, kläck i äggen ett i taget och vispa på 1:an under tiden.
3. Klar
   3. Häll i sockret sakta medan du vispar under 1-2 min.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt crème fraiche, citronskal och vanilj, skrapa ner kanterna så att allt blandas och vispa smeten slät men inte för länge.
6. Klar
   5. Häll i smeten i den kexbeströdda formen och släta ut med en stekspade. Koka upp vatten och häll i en ugnsform.
7. Klar
   6. Klä botten av kakformen med folie och ställ kakan i badet, halva kakan ska vara vattentäckt.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Baka kakan och badet i ugnen i 45 min, ta ut kakan och låt stå kvar i vattenbadet i 30 min. Ställ kakan i kylskåpet, lätt täckt av folie i 4 timmar. Ta sedan försiktigt av kanten av formen.
10. Klar
    8. Koka allt som ska vara i blåbärstoppingen i en kastrull på medelvärme i ca 5 min. Låt toppingen svalna innan du lägger den på kakan.