Örtstekt kyckling

Örtstekt kyckling med avocado och mangosalsa och couscous

8 röster 14 ingredienser | 30 minuter
En fräsch och färgglad salsa med avokado, mango och äpple passar perfekt till en enkel kyckling med smak av lite örter.

Ingredienser

Lime yoghurt

Salsa

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 626
  • Protein: 43 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 62 gram

Tillagning

  • 1. Koka couscousen enligt anvisning på paketet.
  • 2. Hacka myntan (lägg lite mynta åt sidan till limeyoghurten). Skär kycklingfiléerna i ca 1 ½ cm tjocka skivor och vänd i myntahacket. Strö över salt och peppar och stek i lite olja i en varm panna.
  • 3. Limeyoghurt- Tvätta 1 lime ordentligt. Riv skalet fint på ett rivjärn och blanda med 2 dl matyoghurt, tillsätt några droppar av saften (resten används i salsan) och resten av den hackade myntan. Salta och peppra efter smak.
  • 4. Mangosalsa- Skala 1 mango, ½ gurka, (den andra halvan används i recept 5) 1 äpple och 1 avokado och skär ner i små fyrkanter.
  • 5. Finhacka 2 cm chili och tillsätt till salsan. Pressa över resten av limesaften. Salta och peppra lite försiktigt.
  • 6. Servera kycklingen med couscous, mangosalsa och limeyoghurt.

Receptet är från: