Hem / Recept / Örtstekt kyckling med avocado och mangosalsa och couscous

Örtstekt kyckling med avocado och mangosalsa och couscous

Betyg: 3.14 av 5
7 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En fräsch och färgglad salsa med avokado, mango och äpple passar perfekt till en enkel kyckling med smak av lite örter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    kycklingfilé
  • 1 kruka
    Mynta
  • 1 msk
    rapsolja, el. olivolja
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Lime yoghurt

  • 1 msk
    Mynta, hackad, ca fem blad
  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 st
    lime, skalet från
  • 1 nypa
    peppar
  • 1 nypa
    salt

Salsa

  • 1 krm
    salt
  • 2 cm
    chili
  • 1 st
    avokado
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    mango
  • 1 st
    äpple
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    lime

Tillbehör

  • 3 dl
    Couscous

Gör så här

  1. 1. Koka couscousen enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Hacka myntan (lägg lite mynta åt sidan till limeyoghurten). Skär kycklingfiléerna i ca 1 ½ cm tjocka skivor och vänd i myntahacket. Strö över salt och peppar och stek i lite olja i en varm panna.
  3. 3. Limeyoghurt- Tvätta 1 lime ordentligt. Riv skalet fint på ett rivjärn och blanda med 2 dl matyoghurt, tillsätt några droppar av saften (resten används i salsan) och resten av den hackade myntan. Salta och peppra efter smak.
  4. 4. Mangosalsa- Skala 1 mango, ½ gurka, (den andra halvan används i recept 5) 1 äpple och 1 avokado och skär ner i små fyrkanter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Finhacka 2 cm chili och tillsätt till salsan. Pressa över resten av limesaften. Salta och peppra lite försiktigt.
  7. 6. Servera kycklingen med couscous, mangosalsa och limeyoghurt.

Näringsvärde per portion

fett
20
g
protein
43
g
kolhydrater
62
g
energivärde
626
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.14 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom