Örtbakad lammfilé
Betyg: 4.33 av 5
3 röster
Medel
Recept av
Anna Renman
Annons
Köttet kan stekas dagen innan inlindat i folie med örter och vitlök. Någon timme före servering bryns köttet för fin färg. Gott till är bönsallad med sparris och tomater och rostad vitlökskräm.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Dag 1
-
1.3 kglammfilé
-
2 tsksalt
-
3 krmsvartpeppar, nymald
-
3 stvitlöksklyftor
-
2 mskrosmarin, hackad
-
1 dlbasilika, hackad
Dag 2
-
3 msksmör
-
rosmarin, till garnering
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 125 grader.
-
2. Putsa filéerna och torka dem torra med hushållspapper.
-
3. Blanda vitlök, basilika och rosmarin. Salta och peppra köttet och klappa därefter in köttet med kryddblandningen.
-
4. Lägg filéerna på aluminiumfolie, en och en. Vrid ihop ändarna så att paketet blir riktigt tätt. Sätt ev. en stektermomoeter i en filé och stek köttet i ugn till 60 graders innertemperatur, ca 20 min.
-
5. Ta ut köttet och låt kallna. Lägg det i kylen till nästa dag.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tag filéerna ur aluminiumpaketet och stek dem i smör i en stekpanna. Dela dem om de inte får plats. Bryn dem endast för färg.
-
7. Låt kallna och skär i tunna skivor och lägg upp. Garnera med rosmarin.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
