Hem / Recept / Lamm med fetaostbakad potatis och balsamicosås

Lamm med fetaostbakad potatis och balsamicosås

Betyg: 3 av 5
3 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 800 g
    lammfilé
  • 2 st
    bakpotatisar, stora, eller 4 små
  • 200 g
    fetaost
  • 2 msk
    crème fraîche
  • 1 msk
    honung

Sås

  • 2 dl
    rött vin
  • 1 dl
    balsamvinäger
  • 3 msk
    strösocker
  • 50 g
    smör

Sallad

  • 1 ask
    körsbärstomater
  • 1 st
    röda lökar
  • 1 ask
    ruccola
  • 1 msk
    olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Potatisen: Dela potatisarna på mitten och skär bort lite i botten så att de står stadigt. Lägg sedan potatisarna i en smord ugnsfast form och ställ in i ugnen i cirka 30 minuter. Känn med en kniv eller sticka när de börjar mjukna.
  3. 3. Smula under tiden fetaosten i en bunke och rör i crème fraiche och honung så att det blir en fast röra. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4. Lägg en klick fetaröra på varje potatis och ställ i ugnen ytterligare 5 min.
  5. 5. Såsen: Karamellisera sockret, alltså låt det smälta i en kastrull så att det blir gyllenbrunt. Slå sedan i vinet och balsamvinägern. Låt vätskan koka ned tills hälften är kvar. Rör i smöret just innan servering.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Salladen: Dela tomaterna på mitten. Skala löken och skär i båtar. Skölj ruccolasalladen och skär bort de grövsta skaften. Blanda sedan allt i en skål och häll på olivolja. Salta och peppra.
  8. 7. Köttet: Bryn lammet i en stekpanna på medelvärme, salta och peppra. Ställ in i ugnen, som ju redan är varm, ca 5–6 min. Låt därefter köttet vila någon minut innan du skär upp det. Kocken själv skär gärna köttet i ganska tjocka bitar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom