Orecchiette med körsbärstomater, oliver och aubergine som i Apulien
Betyg: 3.75 av 5
8 röster
32 min
Medel
Från
Barilla
Barilla
Annons
Underbar vegetarisk pasta från Barilla som får dig att längta till Italien. Enkla smaker när de är som bäst.
Annons
Ingredienser
4
port
-
350 gorecchiette, Academia Barilla Orecchiette
-
1 staubergine
-
700 gplommontomater, 10 stycken
-
100 goliver
-
8 clolivolja, extra jungfruolja
-
2 tskrosmarin, 2 kvistar
-
2 klyftavitlök
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Lägg auberginen i ett durkslag, salta lätt och låt den rinna av i 30 minuter. Hetta sedan upp olja på medelhög värme i en stor och grund stekpanna och fräs auberginen tillsammans med en nypa svartpeppar och de hela vitlöksklyftorna.
-
2. Tillsätt körsbärstomaterna och låt dem steka med på medelgod värme i 5 minuter. Halvera oliverna och tillsätt dem till såsen. Ta upp vitlöksklyftorna. Tillsätt rosmarin och rör om så att såsen blandas.
-
3. Koka upp en stor kastrull med vatten, tillsätt salt och koka Orecchietten al dente. Häll av vattnet. Vänd ner pastan i såsen och servera.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (8 röster)
