Omelett med kantareller och västerbottensost Foto: Martin Cederblad

Omelett med kantareller och västerbottensost

24 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Ur boken Ferry food

Ingredienser

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader
  • 2. Fräs svampen i smör, gärna tillsammans med lite finhackad gul lök. Häll på crème fraiche och låt det hela koka ihop ett par minuter.
  • 3. Vispa under tiden ihop ägg och crème fraiche. Slå detta i en stekpanna med lite smör och ge det någon minut att stelna.
  • 4. Slå på svampblandningen och strö över osten. Krydda med salt och nymald svartpeppar och ställ in hela omeletten i ugnen i 10 minuter eller tills den stelnat och fått fin färg.
  • 5. Toppa med finhackad persilja.

Receptet är från: