Olivskorpor med hasselnötter

Olivskorpor med hasselnötter

1 röst 11 ingredienser | 70 minuter
En salt variant på de italienska mandelskorporna.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Rosta hasselnötterna i medelvarm torr stekpanna tills de blir gyllene och skalet börjar lossna.
  • 3. Lägg nötterna i en handduk och gnid tills skalet lossnar. Hacka dem grovt.
  • 4. Kärna ur oliverna och hacka dem grovt.
  • 5. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  • 6. Vispa upp ägg i en skål, tillsätt kryddor, ost och oliver. Blanda ner mjölblandningen och arbeta ihop.
  • 7. Tillsätt hasselnötterna och se till att de blir jämt fördelade i degen. Arbeta ihop igen. Tillsätt en tesked olivolja om degen verkar smulig.
  • 8. Forma degen till två rullar, 12 centimeter långa, och lägg på en plåt.
  • 9. Grädda tills rullarna känns fasta och har blivit ljust gyllenbruna, ca 25 minuter.
  • 10. Ta ut rullarna. Sänk ugnsvärmen till 100 grader.
  • 11. Skiva rullarna på snedden med en vass tandad kniv till tunna skorpor.
  • 12. Lägg tillbaka skorporna på plåten och strö över flingsalt. Torka i ugnen cirka 15 minuter per sida.
Recept:
Anne Skogh, Dagmar Thylander och Lena Scott

Receptet är från: