Olivbröd i ring

Gör så här

1. Klar
   1. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över vatten och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt mjölet men spar 1/2 dl av kärnvetemjölet till utbakningen.
2. Klar
   2. Arbeta degen tills den känns smidig, ca 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand.
3. Klar
   3. Låt den jäsa under bakduk, 30-40 minuter till dubbel storlek.
4. Klar
   4. Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. Dela degen i 3 delar och kavla ut dem till rektangulära kakor, ca 20x30 cm.
5. Klar
   5. Fördela de hackade oliverna över kakorna. Rulla ihop och skär rullarna i bitar. Ställ bitarna med snittytan upp, inte för tätt, i smorda runda formar.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Låt jäsa 30 minuter.
8. Klar
   7. Sätt ugnen på 225°C. Ringla över oljan och strö på salt. Grädda i nedre delen av ugnen, 20-25 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.