Hem / Recept / Olivbröd i ring

Olivbröd i ring

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

2 bröd

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 paket
    jäst, (50 g)
  • 5 dl
    vatten, ljummet (37 grader)
  • 5 dl
    durumvetemjöl, (325 g) Kungsörnen
  • 7.5 dl
    kärnvetemjöl, (450 g) Kungsörnen

Fyllning

  • 2 dl
    gröna oliver, hackade

Garnering

  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    gourmetsalt

Gör så här

  1. 1. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över vatten och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt mjölet men spar 1/2 dl av kärnvetemjölet till utbakningen.
  2. 2. Arbeta degen tills den känns smidig, ca 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand.
  3. 3. Låt den jäsa under bakduk, 30-40 minuter till dubbel storlek.
  4. 4. Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. Dela degen i 3 delar och kavla ut dem till rektangulära kakor, ca 20x30 cm.
  5. 5. Fördela de hackade oliverna över kakorna. Rulla ihop och skär rullarna i bitar. Ställ bitarna med snittytan upp, inte för tätt, i smorda runda formar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Låt jäsa 30 minuter.
  8. 7. Sätt ugnen på 225°C. Ringla över oljan och strö på salt. Grädda i nedre delen av ugnen, 20-25 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom