Olivbröd i ring

1 röst 7 ingredienser | 45 minuter
2 bröd
BrytbrödBröd

Ingredienser

Fyllning

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över vatten och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt mjölet men spar 1/2 dl av kärnvetemjölet till utbakningen.
  • 2. Arbeta degen tills den känns smidig, ca 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand.
  • 3. Låt den jäsa under bakduk, 30-40 minuter till dubbel storlek.
  • 4. Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. Dela degen i 3 delar och kavla ut dem till rektangulära kakor, ca 20x30 cm.
  • 5. Fördela de hackade oliverna över kakorna. Rulla ihop och skär rullarna i bitar. Ställ bitarna med snittytan upp, inte för tätt, i smorda runda formar.
  • 6. Låt jäsa 30 minuter.
  • 7. Sätt ugnen på 225°C. Ringla över oljan och strö på salt. Grädda i nedre delen av ugnen, 20-25 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.

Receptet är från: