Nationaldagsbakelsen
Betyg: 4.04 av 5
17 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
År 1994 arrangerades en tävling för att ta fram en officiell bakelse till nationaldagen den 6 juni. Det vinnande bidraget skapades av konditorn Helena Bergsmark på Café Gateau i Stockholm och består en mazarinbotten toppad av jordgubbar, citronmeliss och en svensk flagga.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
Mazarinbotten
-
150 gsmör
-
3 stägg
-
300 gmandelmassa
Fyllning
-
100 gmandelmassa
-
2 mskapelsinlikör, t.ex. Grand Marnier eller färskpressad apelsin
-
1 ljordgubbar
-
citronmeliss
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan. Lägg 100 g av mandelmassan åt sidan. Fördela smöret i resten av mandelmassan med en gaffel eller i en matberedare till en jämn massa.
-
2. Tillsätt lättvispat ägg och arbeta snabbt ihop smeten.
-
3. Bred ut smeten i ett jämnt lager, ca 1 cm tjockt, i en ugnsform med bakplåtspapper (formen kan vara ungefär hälften så stor som ugnens långpanna).
-
4. Grädda i mitten av ugnen ca 12-15 minuter.
-
5. Låt bottnen svalna och skär den i rutor eller tag ut runda eller ovala bottnar med ett mått.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tag resten av mandelmassan och tillsätt apelsinlikör eller färskpressad apelsin efter smak till lös konsistens.
-
7. Bred ett lager smaksatt mandelmassa på mazarinbottnarna. Skiva jordgubbar på längden och ställ jordgubbsskivorna tätt i mandelmassan. Garnera med citronmeliss och gärna en liten svensk flagga.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.04 av 5 (17 röster)
