Marängbakelser med jordgubbar

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret försiktigt i en kastrull på spisen eller en bunke i mikron.
2. Klar
   2. Rör ihop det hela ägget och de tre äggulorna med sockret. Spara äggvitorna till marängen.
3. Klar
   3. Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och vispa ner i äggsmeten tillsammans med mjölken. Vispa även ner det smälta smöret.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Rensa jordgubbarna och dela dem i mindre bitar.
6. Klar
   5. Fördela smeten i muffinsformar och lämna cirka 1 cm till kanten. Strö över jordgubbarna och klicka i lemon curd.
7. Klar
   6. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter tills de nästan är färdiggräddade.
8. Klar
   7. Vispa under tiden äggvitorna till styvt skum med elvisp, gärna i en ren och torr rostfri bunke. Vispa ner florsockret.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Ta ut bakelserna ur ugnen, sänk temperaturen till 150 grader och sätt gärna på varmluftsugn om du har den funktionen.
11. Klar
    9. Spritsa eller klicka marängen över bakelserna, sätt in dem i ugnen igen och grädda i cirka 10 minuter tills marängen börjar bli gyllene. Låt svalna lite.