Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1.5 dlris
-
300 gRäkor
-
2 stlökar
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
2 stvitlöksklyftor, pressade
-
1 mskolja
-
1 tskcurry
-
1 tskpaprikapulver
-
1 gsaffran
-
1 burktomat, hela
-
1 lfiskbuljong
-
2 dlvitt vin, torrt
-
500 gfiskfiléer, ex lax och torsk
-
1/2 stcitron(er)
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 mskpersilja
-
1 stbröd, lantbröd, till servering
Parmesankräm
-
1 burkcrème fraîche, lätt
-
salt
-
svartpeppar
-
100 gparmesanost, riven, färsk
Gör så här
-
1. Vintips: 2775 Gobelsburger Grüner Veltliner 2006, 80:-.
-
2. Koka riset enligt förpackningen och skala räkorna.
-
3. Parmesankräm: Blanda crème fraiche med den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar och ställ svalt så länge.
-
4. Låt lök, purjolök och vitlök fräsa i olja i en stor kastrull. Tillsätt curry, paprikapulver och saffran och låt fräsa med en liten stund.
-
5. Slå i burktomaterna, fiskbuljong och vin och låt sjuda under lock i cirka 15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skär fiskfiléerna i kuber och låt sjuda i soppan i 2-4 minuter. Lägg till sist i de skalade räkorna och riset. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
-
7. Strö över hackad persilja och servera soppan med en klick parmesankräm och ett gott bröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
