Hem / Recept / Mustig fisksoppa med parmesankräm

Mustig fisksoppa med parmesankräm

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppa

  • 1.5 dl
    ris
  • 300 g
    Räkor
  • 2 st
    lökar
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyftor, pressade
  • 1 msk
    olja
  • 1 tsk
    curry
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 g
    saffran
  • 1 burk
    tomat, hela
  • 1 l
    fiskbuljong
  • 2 dl
    vitt vin, torrt
  • 500 g
    fiskfiléer, ex lax och torsk
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 msk
    persilja
  • 1 st
    bröd, lantbröd, till servering

Parmesankräm

  • 1 burk
    crème fraîche, lätt
  • salt
  • svartpeppar
  • 100 g
    parmesanost, riven, färsk

Gör så här

  1. 1. Vintips: 2775 Gobelsburger Grüner Veltliner 2006, 80:-.
  2. 2. Koka riset enligt förpackningen och skala räkorna.
  3. 3. Parmesankräm: Blanda crème fraiche med den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar och ställ svalt så länge.
  4. 4. Låt lök, purjolök och vitlök fräsa i olja i en stor kastrull. Tillsätt curry, paprikapulver och saffran och låt fräsa med en liten stund.
  5. 5. Slå i burktomaterna, fiskbuljong och vin och låt sjuda under lock i cirka 15 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skär fiskfiléerna i kuber och låt sjuda i soppan i 2-4 minuter. Lägg till sist i de skalade räkorna och riset. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
  8. 7. Strö över hackad persilja och servera soppan med en klick parmesankräm och ett gott bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom