Hem / Recept / Mustig äppelgryta med fläskkött och rosmarin

Mustig äppelgryta med fläskkött och rosmarin

Betyg: 3.98 av 5
90 röster
1 tim
Medel

Underbart vacker och väldoftande (inte minst smakrik) höstgryta med smaker av äpple och palsternacka!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 800 g
    Fläskkarré, i grytbitar
  • 1 msk
    maizena
  • 6 dl
    äppelmust
  • 4 st
    rosmarinkvist(ar)
  • 4 st
    persiljekvistar
  • 2 st
    lagerblad
  • 200 g
    champinjoner
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1 st
    äpplen
  • salt
  • 9 dl
    kalvbuljong
  • 2 st
    palsternacka(or)
  • 2 st
    morot
  • 10 st
    lökar, små
  • vitpeppar

potatismos:

  • 4 msk
    mjölk
  • 2 msk
    smör
  • 1 paket
    bacon, tärnat
  • 9 st
    potatis(ar), stora
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och stöt potatisen. Tillsätt smör, mjölk och bacon. Smaka av med salt och peppar.
  2. 2. Gör grytan medan potatisen kokar. Bryn köttet, salta och peppra och lägg det i en stor gryta.
  3. 3. Skala rotfrukterna och skär dem i 3 cm stora bitar. Fräs rotfrukterna, salta och peppra och lägg dem i grytan.
  4. 4. Häll på buljongen och koka köttet ca 10 minuter, skumma av.
  5. 5. Skala löken och skär rödlöken i klyftor, lägg det i grytan och tillsätt delade champinjoner, lagerblad, persilja och rosmarin. Häll på äppelmusten. Koka upp och sjud grytan i ca 5 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Rör ut maizena eller vetemjöl i lite kallt vatten till en redning och rör ner i grytan, koka upp. Sjud ytterligare några minuter om du har använt vetemjöl. Skär äpplet i klyftor och lägg i.
  8. 7. Potatismos: Skala och koka potatisen mjuk. Mosa tillsammans med smör, mjölk, salt och peppar. Stek baconet och blanda i.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.98 av 5 (90 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom