Musslor buzzara

Name: Musslor buzzara
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Musslor; olivolja; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); brödsmulor; chilipeppar; krossade tomater; vitt vin; persilja; vårlök(ar); basilikablad

2 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Buzzara är en typ av servering av fisk och skaldjur och innebär att råvaran kokats i en mustig sås med tomat, vin och örter som reds med bröd.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 kg

Musslor, (blåmussla, samdmussla, vongole etc)
olivolja
1 st

gul lök(ar)
4 st

vitlöksklyfta(or)
1 dl

brödsmulor, färska
1/2 st

chilipeppar, ca
1 burk

krossade tomater
2 dl

vitt vin
persilja, hackad
4 st

vårlök(ar), finskurna
10 st

basilikablad, hela

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tvätta och skölj musslorna noggrant. Kassera alla som är skadade i skalet eller inte stänger sig.
Klar

2. Finhacka lök, vitlök och chili. Fräs hastigt i olivolja på hög värme i en vid kastrull. Tillsätt musslorna slå på vinet och de krossade tomaterna. Lägg lock på grytan och koka musslorna kraftigt ca 5 minuter.Kassera alla musslor som inte öppnat sig.
Klar

3. Tillsätt brödsmulor, hackad persilja, basilika, vårlök och smaksätt såsen med salt och peppar. Servera med bröd och ett glas vin
Annons