Ingredienser
- 2 kg musslor, (blåmussla, samdmussla, vongole etc)
- olivolja
- 1 st gul lök(ar)
- 4 st vitlöksklyfta(or)
- 1 dl brödsmulor, färska
- 0,5 st chilipeppar, ca
- 1 burk(ar) krossade tomater
- 2 dl vitt vin
- persilja, hackad
- 4 st vårlök(ar), finskurna
- 10 st basilikablad, hela
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tvätta och skölj musslorna noggrant. Kassera alla som är skadade i skalet eller inte stänger sig.
- 2. Finhacka lök, vitlök och chili. Fräs hastigt i olivolja på hög värme i en vid kastrull. Tillsätt musslorna slå på vinet och de krossade tomaterna. Lägg lock på grytan och koka musslorna kraftigt ca 5 minuter.Kassera alla musslor som inte öppnat sig.
- 3. Tillsätt brödsmulor, hackad persilja, basilika, vårlök och smaksätt såsen med salt och peppar. Servera med bröd och ett glas vin
Receptet är från:
Inspiration
