Hem / Recept / Musselsoppa med rökt sidfläsk

Musselsoppa med rökt sidfläsk

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 st
    blekselleristjälk(ar)
  • 4 st
    potatis(ar)
  • 50 g
    rökt sidfläsk
  • 1 msk
    smör
  • 2 tärning
    fiskbuljong
  • 2 kvist
    citrontimjan
  • 1 st
    lagerblad
  • 1 dl
    vitt vin, torrt
  • 2 dl
    grädde
  • 8 dl
    vatten
  • 2 burkar
    Musslor, à 225 gram, i vatten
  • salt
  • 2 msk
    bladpersilja, finstrimlad
  • baguette, till servering
  • vitpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj bleksellerin och skär den i tunna skivor. Skala och skär potatisen i små tärningar. Lägg dem i kallt vatten med lite citron i, så mörknar de inte. Skär det rökta sidfläsket i små tärningar.
  2. 2. Fräs lök och vitlök i lite smör utan att det tar färg, tillsätt sidfläsket och stek ytterligare en liten stund.
  3. 3. Lägg i blekselleri och potatis. Smula över buljongtärningarna, lägg i timjan och lagerblad, slå på vin och grädde, låt puttra. Tillsätt vattnet och koka sakta i ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll vattnet av musslorna. Lägg musslorna i kastrullen och koka upp, smaka av med salt och nymalen vitpeppar. Strö över persiljan.
  6. 5. Servera ett gott bröd till soppan, gärna baguette.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom