Mozzarella- och olivfylld kyckling med rostad potatis och grön dip
Betyg: 3.17 av 5
6 röster
1 tim
Medel
Recept av
Mari Bergman
Veckans fredagsmiddag.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Dip
-
1 dlSojabönor, alt. edamamebönor
-
1/2 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 krukorpersilja
-
1/2 tsksalt
-
1/2 stcitron
-
1 dlolivolja
Kycklingen
-
4 stKycklinglår, eller 4 bröstfiléer
-
8 sttandpetare
-
1 nypasvartpeppar
-
1 nypasalt
-
1 msksmör
-
1 dlsvarta oliver, urkärnade
-
1 paketmozzarella
-
1 mskrapsolja, eller olivolja
Tillbehör
-
1/2 stgurka
-
1 skvättbalsamvinäger
-
1 tskrosmarin, torkad
-
1 kgPotatis
-
70 gruccola
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala potatisen och dela den i klyftor. Lägg den på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak, och strö över rosmarin. Tina sojabönor.
-
3. Skär mozzarella och oliver i skivor. Fyll kycklingfilérna med mozzarella och oliver. Sätt ihop dem med 2 st tandpetare.
-
4. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och en klick smör. Bryn kycklingen ordentligt på båda sidor. Salta och peppra efter smak.
-
5. Lägg kycklingen på plåten tillsammans med potatisen. Sätt in i ugnen ca 35- 40 min. Skär ett snitt i kycklingarna för att se om de är ordentligt genomstekta innan du serverar dem.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Grön dip-, Lägg sojabönor, persilja, saften från ½ citron, olivolja, ½ tsk salt och vitlöksklyftan, i en matberedare eller använd en stavmixer. Mixa tills du får en slät konsistens.
-
7. Blanda ruccola med gurka skuren i bitar. Ringla över lite olivolja och vinäger och servera salladen till kycklingen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.17 av 5 (6 röster)
