Mozzarella- och olivfylld kyckling med rostad potatis och grön dip

Mozzarella- och olivfylld kyckling med rostad potatis och grön dip

5 röster 18 ingredienser | 1 timme
Veckans fredagsmiddag.

Ingredienser

Dip

Kycklingen

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala potatisen och dela den i klyftor. Lägg den på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak, och strö över rosmarin. Tina sojabönor.
  • 3. Skär mozzarella och oliver i skivor. Fyll kycklingfilérna med mozzarella och oliver. Sätt ihop dem med 2 st tandpetare.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och en klick smör. Bryn kycklingen ordentligt på båda sidor. Salta och peppra efter smak.
  • 5. Lägg kycklingen på plåten tillsammans med potatisen. Sätt in i ugnen ca 35- 40 min. Skär ett snitt i kycklingarna för att se om de är ordentligt genomstekta innan du serverar dem.
  • 6. Grön dip-, Lägg sojabönor, persilja, saften från ½ citron, olivolja, ½ tsk salt och vitlöksklyftan, i en matberedare eller använd en stavmixer. Mixa tills du får en slät konsistens.
  • 7. Blanda ruccola med gurka skuren i bitar. Ringla över lite olivolja och vinäger och servera salladen till kycklingen.

Receptet är från: