Hem / Recept / Morotskaka med valnötter

Morotskaka med valnötter

Betyg: 4.57 av 5
90 röster
1 tim
Medel
Recept av Mia Troberg

En otroligt saftig morotskaka med hälsosam rapsolja, valnötter och en halv liter rivna morötter. Att något så nyttigt kan vara så gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

kaka

  • 3 st
    ägg, stora
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    vaniljsocker
  • 1/2 tsk
    kardemumma, malen
  • 1/2 tsk
    ingefära, malen
  • 1 tsk
    kanel, malen
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 3/4 dl
    sojamjöl
  • 5 dl
    Morot, skalade och rivna
  • 2 dl
    valnötter, rostade, finhackade
  • 1.25 dl
    rapsolja
  • 1 dl
    honung, flytande
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 dl
    dinkelmjöl

Glasyr

  • 1 st
    valnötter, till dekoration
  • 1/2 tsk
    vaniljsocker
  • 1 msk
    citronjuice
  • 2 msk
    honung
  • 125 g
    färskost, av philadelphiatyp
  • st
    citron(er), skalet, till dekoration

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. 2. Vispa ägg, socker och honung pösigt. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning.
  3. 3. Rör samman dinkel- och sojamjöl med bakpulver, kanel, ingefära, kardemumma, vaniljsocker och salt. Blanda ner i äggsmeten.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och finriv morötterna. Vänd ner morötter och valnötter i smeten.
  6. 5. Häll allt i en smord bakform med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter.
  7. 6. Grädda i ca 35 minuter, pröva med sticka. Låt svalna ca 15 minuter och lossa sedan kakan från formen. Låt svalna helt.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Blanda ingredienserna till glasyren och bred den över kakan. Låt kakan stå och vila i kylen minst 1 timme före serveringen.
  10. 8. Dekorera med citronskal och lite valnötter.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
6
g
kolhydrater
24
g
energivärde
320
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.57 av 5 (90 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom