Morotscupcakes med frosting
Betyg: 3.7 av 5
10 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Små söta muffins som med smaskig frosting. De rivna morötterna gör dem saftiga och lite nyttigare. 16 st
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
3 stägg
-
1 dlmuscovadosocker
-
2 mskhonung
-
1 dlrapsolja
-
1 tskkanel
-
1 tskingefära, malen
-
2 dldinkelmjöl
-
2 tskbakpulver
-
1 krmsalt
-
5 dlmorot, grovrivna
-
1 dlpecannötter, hackade
Frosting
-
50 gvit choklad
-
50 gsmör, mjukt
-
100 gphiladelphiaost
-
1/2 stlimefrukter, saften
-
4 mskflorsocker
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 180 grader.
-
2. Vispa ägg, muscovadosocker och honung med elvisp till en luftig smet. Tillsätt rapsolja lite i taget medan du fortsätter vispa. Rör ner kanel, ingefära.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Rör ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en annan bunke. Tillsätt detta till äggsmeten och vänd ner riven morot och de hackade pecannötterna. Fyll muffinsformar lite mer än till hälften. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.
-
4. Frosting: Smält vit choklad över vattenbad och låt svalna lite. Rör ihop det mjuka smöret med philadelphia. Tillsätt limesaft, vit choklad och florsocker. Vispa med elvisp till en jämn smet. Bred frostingen på cupcakes och dekorera med en limeskiva.
Näringsvärde per portion
fett
9
g
protein
3
g
kolhydrater
15
g
energivärde
151
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.7 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
