Hem / Recept / Mormors pepparkakor

Mormors pepparkakor

Betyg: 3.68 av 5
199 röster
45 min
Medel

Klassiska pepparkakor. Det här är ett gammalt recept på pepparkakor som smakar bättre än alla andra jag provat att baka.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 350 g
    smör, rumsvarmt
  • 200 g
    brun farin
  • 200 g
    strösocker
  • 3 dl
    grädde
  • 3 dl
    sirap
  • 1 msk
    kanel
  • 1 msk
    mald ingefära
  • 1 msk
    malen kryddnejlika
  • 2 msk
    bikarbonat
  • 1.3 kg
    vetemjöl

Gör så här

  1. 1. Blanda rumsvarmt smör, brun farin, socker, grädde och sirap.
    • 350 g smör,
    • 200 g brun farin,
    • 200 g strösocker,
    • 3 dl grädde,
    • 3 dl sirap
  2. 2. Blanda kryddorna och tillsätt dem till degvätskan.
    • 1 msk kanel,
    • 1 msk mald ingefära,
    • 1 msk malen kryddnejlika,
    • 2 msk bikarbonat
  3. 3. Tillsätt mjölet portionsvis och arbeta in mjölet innan nästa portion hälls i.
    • 1.3 kg vetemjöl
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Täck degen med lite mjöl och lägg en handduk eller plastfilm över bunken så att inte degen torkar ut.
  6. 5. Låt sedan degen stå på ett svalt ställe i några dagar (gärna 4-5 dagar), i kylskåp eller utomhus om temperaturen tillåter det.
  7. 6. Ta fram degen och skär ut så mycket deg som du kan hinna baka ut på några minuter. Låt resten av degen stå svalt tills nästa del skärs ut, på så vis blir degen inte så kladdig och svårjobbad.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Sätt ugnen på 200 grader.
  10. 8. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen i 7-8 min (beroende på tjocklek och typ av ugn). När de börjar bli brända har det gått för lång tid, justera tiden efter just din ugn.

    Hitta inspiration till julbaket bland Tastelines alla recept på pepparkakor!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.68 av 5 (199 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom