Hem / Recept / Glutenfri mjuk pepparkaka

Glutenfri mjuk pepparkaka

Betyg: 3.83 av 5
266 röster
1 tim
Medel

Mjuk pepparkaka kommer till sin fulla rätt tillsammans med vispad grädde och rårörda lingon, en perfekt dessert en kall vinterkväll. Receptet kommer från boken ”Nytt fikabröd – baka gott utan gluten”. Boken ges ut av Massolit förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 satser

1 avlång sockerkaksform = 1 liter

  • 3 st
    ägg
  • 180 g
    farinsocker
  • 75 g
    smör
  • 55 g
    majsstärkelse, maizena
  • 50 g
    majsmjöl
  • 40 g
    mandelmjöl
  • 1.5 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    fiberhusk
  • 1 msk
    vaniljsocker
  • 1/2 dl
    standardmjölk
  • 1 tsk
    malen kanel
  • 1 tsk
    mald ingefära
  • 2 tsk
    mald kardemumma
  • 1 krm
    malen kryddnejlika

Gör så här

  1. 1. Tips: Grädda kakan i en rund form och dela den sedan på mitten, fyll med rårörda lingon och täck tårtan med vispad grädde. Dekorera med lingon och marsipanfigurer och servera som en tårta.
  2. 2. Värm ugnen till 200 grader.
  3. 3. Vispa ägg och farinsocker pösigt med elvisp, det tar ca 5 minuter.
    • 3 st ,
    • 180 g farinsocker
  4. 4. Smält smöret försiktigt.
    • 75 g smör
  5. 5. Vispa ner samtliga ingredienser till ägg- och sockerblandningen, inklusive smöret.
    • 55 g majsstärkelse,
    • 50 g majsmjöl,
    • 40 g mandelmjöl,
    • 1.5 tsk bakpulver,
    • 1 tsk fiberhusk,
    • 1 msk vaniljsocker,
    • 1/2 dl standardmjölk,
    • 1 tsk malen kanel,
    • 1 tsk mald ingefära,
    • 2 tsk mald kardemumma,
    • 1 krm malen kryddnejlika
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll smeten i en smord sockerkaksform och grädda i ca 40 minuter.
  8. 7. Låt kakan svalna.

    Här hittar du Tastelines alla recept på pepparkakor

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (266 röster)

Frågor, tips och kommentarer