Glutenfri mjuk pepparkaka
Betyg: 3.83 av 5
266 röster
1 tim
Medel
Från
Tasteline
Mjuk pepparkaka kommer till sin fulla rätt tillsammans med vispad grädde och rårörda lingon, en perfekt dessert en kall vinterkväll. Receptet kommer från boken ”Nytt fikabröd – baka gott utan gluten”. Boken ges ut av Massolit förlag.
Foto: Christina Sundin
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
satser
1 avlång sockerkaksform = 1 liter
-
3 stägg
-
180 gfarinsocker
-
75 gsmör
-
55 gmajsstärkelse, maizena
-
50 gmajsmjöl
-
40 gmandelmjöl
-
1.5 tskbakpulver
-
1 tskfiberhusk
-
1 mskvaniljsocker
-
1/2 dlstandardmjölk
-
1 tskmalen kanel
-
1 tskmald ingefära
-
2 tskmald kardemumma
-
1 krmmalen kryddnejlika
Gör så här
-
1. Tips: Grädda kakan i en rund form och dela den sedan på mitten, fyll med rårörda lingon och täck tårtan med vispad grädde. Dekorera med lingon och marsipanfigurer och servera som en tårta.
-
2. Värm ugnen till 200 grader.
-
3. Vispa ägg och farinsocker pösigt med elvisp, det tar ca 5 minuter.
- 3 st ,
- 180 g farinsocker
-
4. Smält smöret försiktigt.
- 75 g smör
-
5. Vispa ner samtliga ingredienser till ägg- och sockerblandningen, inklusive smöret.
- 55 g majsstärkelse,
- 50 g majsmjöl,
- 40 g mandelmjöl,
- 1.5 tsk bakpulver,
- 1 tsk fiberhusk,
- 1 msk vaniljsocker,
- 1/2 dl standardmjölk,
- 1 tsk malen kanel,
- 1 tsk mald ingefära,
- 2 tsk mald kardemumma,
- 1 krm malen kryddnejlika
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll smeten i en smord sockerkaksform och grädda i ca 40 minuter.
-
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.83 av 5 (266 röster)
