Hem / Recept / Mörk och ljus chokladmousse med Sauternes- och basilikamarinerade hallon

Mörk och ljus chokladmousse med Sauternes- och basilikamarinerade hallon

Betyg: 3.6 av 5
5 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    äggula(or)
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 100 g
    choklad, vit
  • 100 g
    choklad, mörk
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 2 dl
    sauternesvin
  • 200 g
    hallon, frysta

Gör så här

  1. 1. Tina de frysta hallonen. Strimla basilikan och blanda med hallonen. Slå över Sauternesvinet och låt marinera i minst en timme.
  2. 2. Smält mörk och vit choklad var och en för sig. Tag därefter två skålar och slå i 1/3 av grädden i den ena och lite mindre än 1/3 i den andra. Vispa grädden lätt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Vispa sedan ned vit choklad i skålen med den mindre mängden grädde och den mörka chokladen i den andra skålen. Vispa tills blandningarna blir homogena.
  5. 4. Blanda äggulan med 1/3 av grädden. Fördela hälften av äggblandningen i varje chokladsmet. Ställ in i kyl för att stelna. Vid servering kan moussen formas till små ägg med hjälp av två skedar. Garnera med hallonen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer