Lax & Svartrotssoppa
Betyg: 5 av 5
3 röster
45 min
Medel
Annons
En lätt soppa (i dubbel bemärkelse!) som är nästan kriminellt god och nyttig!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppan
-
1 stsvartrötter
-
2 stpalsternacka(or)
-
3 stmorot
-
1 huvudFänkål, litet eller halvt stort
-
1 knippepersilja, finhackad
-
4 stlaxfilé
-
300 gkräftstjärtar, skalade, eller räkor
-
1 lfiskbuljong, 1 liter vatten samt tv tärningar fiskbuljong
-
2 klyftorvitlök
-
2 stschalottenlök
-
1 dlkapris, med lite spad
-
3 dlvitt vin, matlagningsvin funkar jätte bra!
-
2 msktomatpuré
Annons
Gör så här
-
1. Hacka och fräs scharlottenlöken och vitlöken i olja utan att det tar färg. Lägg i resterande grönsaker upphackade i småbitar (allt ska mixas senare). Låt fräsa i ett par minuter.
-
2. Häll på vinet, tomatpuré, kapris samt buljong och låt allt småkoka i ca 20 minuter.
-
3. Tag nu ur lite av rotfrukterna innan du mixar soppan slät.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg i fisken och låt puttra i ca 4-5 minuter tills den är färdig och lägg i skaldjuren samt persiljan. Dra bort kastrullen från plattan.
-
5. Smaka av med salt och vitpeppar. Häll upp soppan och lägg i de bitar du tog ut innan mixningen, Njut!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
