Hem / Recept / Miniburgare på tonfisk med tomatsås och persiljemorötter

Miniburgare på tonfisk med tomatsås och persiljemorötter

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Piffiga tonfiskburgare smaksatta med parmesan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Burgare

  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1/2 dl
    ströbröd
  • 2 st
    ägg
  • 1 tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 40 g
    parmesan, riven
  • 50 g
    cashewnötter
  • 400 g
    tonfisk, i vatten
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 tsk
    oregano

Morötter

  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 st
    salt
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    morot
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 2 dl
    ris

Tomatsås

  • 1 tsk
    honung
  • 1 tsk
    oregano
  • 1 tsk
    röd balsamvinäger
  • 400 g
    plommontomater, på burk
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 st
    salt
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 dl
    vatten
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader och koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Tomatsås: Skala och grovhacka lök och vitlök. Värm lite olja i en kastrull och fräs lökhacket utan att det tar färg.
  3. 3. Slå på balsamvinäger och tomatpuré. Blanda om och tillsätt plommontomaterna och vattnet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Krydda med oregano och honung. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå och småsjuda på svag värme.
  6. 5. Tonfiskburgare: Häll av vattnet från tonfisken. Lägg cashevnötterna i en matberedare och mixa till ett smul.
  7. 6. Tillsätt tonfisk, parmesan, ägg, citronsaft, oregano, salt, svartpeppar, persilja och olivolja. Mixa tills du får en slät konsistens.
  8. 7. Forma ca 12 st biffar. Jobba med vattensköljda händer så är det lättare att forma biffarna. Lägg dem på en tallrik med lite ströbröd så att de inte fastnar.
  9. 8. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelvärme.
  10. 9. Lägg över biffarna på ett ugnsäkert fat och sätt in i ugnen tills servering.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Persiljemorötter: Skala och skiva morötterna tunt. Grovhacka persiljan. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek morötterna tillsammans med persiljan på medelvärme i ca 3 min.
  13. 11. Mixa tomatsåsen slät med en stavmixer eller servera den som den är.

Näringsvärde per portion

fett
23
g
protein
42
g
kolhydrater
73
g
energivärde
687
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom