Hem / Recept / Minibookmakers med fläskfilé och örtolja

Minibookmakers med fläskfilé och örtolja

Betyg: 4.14 av 5
7 röster
30 min
Medel

Gott till en kall öl. Dessa munsbitar är perfekt tilltugg på mingelfesten, eller nyår! Middag hos oss av Ulrika Jisland & Anna Jonassen (Bonnier fakta)

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 500 g
    fläskfilé
  • smör, till stekning
  • 8 skiva
    formbröd, gärna grovt
  • pepparrotsost, (färskost typ Cantadou eller Crème bonjour)
  • 1 handfull
    rucola
  • 5 cm
    pepparrot, färsk

Örtolja

  • 1 dl
    olivolja
  • 1 msk
    balsamicovinäger
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 dl
    färska örter, basilika, gräslök, bladpersilja med mera
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Mixa ihop ingredienserna till örtoljan med hjälp av en stavmixer eller matberedare. Eller hacka mycket fint och blanda väl.
  2. 2. Putsa fläskfilén och skär den lite på diagonalen i 8 skivor à 2–3 cm för 8 portioner. Lägg ut skivorna på en skärbräda och platta till dem med handen. Stek skivorna i smör i stekpanna och salta och peppra.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Stansa en rund skiva ur varje formbröd med hjälp av ett glas. Rosta eller stek dem så att de får en fin gyllenbrun färg och blir frasiga.
  5. 4. Bred på ett lagom tjockt lager pepparrotsost på varje skiva, lägg på lite rucolasallad och därefter den nystekta fläskfilén. Strö över finriven pepparrot och avsluta med att ringla över lite örtolja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.14 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer