Foto: Ulrika Ekblom Minibiskvier
7 ingredienser | 90 minuterFrisk variant av bakelsen Sara Bernhardt. Receptet kommer från boken ”Sommarens söta”, Bonnier Fakta.
biskvier
Ingredienser
- 2 st ägg, vitorna
- 400 gram mandelmassa
- 250 gram vit choklad
Citronkräm
- 100 gram smör, rumsvarmt
- 1,5 dl florsocker
- 1 st ägg, gulan
- 2 msk lemon curd
- 2 msk hallonpuré, (eventuellt)
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
- 2. Vispa äggvitorna till lätt skum. Riv ner mandelmassan och vispa till en smet.
- 3. Klicka ut i femkronors-stora klickar på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 8–10 minuter.
- 4. Dra bort pappret med biskvierna och skölj plåten i kallt vatten. Dra tillbaka pappret på den blöta plåten, så går det lättare att ta loss biskvierna.
- 5. Låt biskvierna kallna på galler.
- 6. Vispa ihop ingredienserna till smörkrämen.
- 7. Bred krämen i en topp på undersidan av biskvierna. Ställ i frysen.
- 8. Finhacka chokladen och smält den i en skål i vattenbad.
- 9. När biskvierna är helt frysta, doppa smörkrämen i den smälta chokladen. Låt stelna och förvara kallt.
Recept:
Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman
Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman
Receptet är från:
Inspiration
