Hem / Recept / Biskvi med hallonkräm

Biskvi med hallonkräm

Betyg: 4.08 av 5
65 röster
1 tim 30 min
Medel

Underbart goda hallonbiskvier med vit choklad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Botten

  • 200 g
    mandelmassa
  • 2 st
    äggvitor
  • 1 dl
    Dansukker Farinsocker

Smörkräm

  • 4 msk
    hallonsaft, (200 gram färska/frysta hallon)
  • 1 st
    äggula
  • 3 dl
    Dansukker Florsocker
  • 1.5 tsk
    Dansukker Vaniljsocker
  • 200 g
    smör, rumstempererat

Garnering

  • 250 g
    vit choklad
  • 1/2 askar
    frystorkade hallon

Gör så här

Botten

  1. 1. Sätt ugnen på 180 °C.
  2. 2. Riv mandelmassa på ett rivjärn och vispa slät tillsammans med äggvitor och farinsocker.
  3. 3. Klicka/spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ungefär stora som femkronor. Grädda i nedre delen av ugnen i 10-12 minuter, beroende på hur seg botten du vill ha. Kortare tid, segare botten.
  4. Fortsättning efter annonsen

Smörkräm

  1. 4. Värm hallonen i en kastrull under omrörning och sila sedan bort kärnorna så att det bara blir hallonsaft kvar. Låt svalna.
  2. 5. Vispa upp äggula, florsocker och vaniljsocker. Lägg i det rumstempererade smöret i omgångar och vispa i cirka 10 minuter.
  3. 6. Häll i hallonsaften och vispa till en slät och fluffig smet. Låt stå i kylen 20 minuter.
  4. 7. Bred ut smörkrämen med en kniv eller sked på bottnarna och forma till små toppar. Ställ biskvierna i frysen i 20 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen

Garnering

  1. 8. Smält chokladen över ett vattenbad och doppa biskvierna. Strö på frystorkade hallon och låt stelna.
  2. 9. Förvaras i kylskåp.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (65 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom