Mimis fyllda paprikor

3 röster 12 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vintips; ett lite lättare rött vin utan allt för mycket strävhet blir inte så dumt. Till exempel: 2005 Masi Modello, 67:-, Delle Venezie, Italien, 2386 Vintips:Jens Dolk Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
  • 2. Skär av ett lock på paprikorna och skrapa ur kärnorna.
  • 3. Rör samman färsen med lök och ris, salta och peppra.
  • 4. Rör ut med vatten till en ganska lös smet.
  • 5. Fyll paprikorna med färsen och ställ dem i en kastrull. Sätt på paprikalocken.
  • 6. Häll så mycket av de passerade och krossade tomaterna i kastrullen så att såsen når upp till två tredjedelar av paprikorna.
  • 7. Tillsätt eventuellt lite tomatpuré för kraftigare smak samt paprikapulver och buljongtärning.
  • 8. Smaksätt med socker, salt och peppar. Späd med vatten vid behov.
  • 9. Låt koka tills paprikorna är mjuka och köttfärsen har stelnat, 30–45 minuter.
  • 10. Servera paprikorna med såsen samt kokt ris eller bröd.
Recept:
Monica Frisk

Receptet är från: