Hem / Recept / Midnattstårta

Midnattstårta

Betyg: 4.36 av 5
25 röster
2 tim 45 min
Medel

Svart som natten och god som inget annat. Ett bra alternativ för de som inte gillar gräddtårtor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Botten

  • 150 g
    smör
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • 3 dl
    strösocker
  • 1 dl
    kakao
  • 2 st
    ägg
  • 1.5 dl
    vatten, hett

Dekoration

  • 12 st
    björnbär
  • 12 st
    hallon

Fyllning

  • 250 g
    hallon
  • 3 st
    gelatinblad
  • 1.5 dl
    turkisk yoghurt, 10%
  • 1 dl
    florsocker

Kolatäcke

  • 2 dl
    strösocker
  • 100 g
    smör
  • 1 dl
    kakao
  • 1 dl
    vispgrädde

Till formen

  • smör
  • ströbröd

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Gör botten först. Smält smöret och låt det svalna.
  3. 3. Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner smöret.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och rör ner. Koka vatten och rör ner i smeten.
  6. 5. Smöra och bröa en form, 24 centimeter i diameter och med löstagbar botten. Häll i smeten och grädda i ca 60 minuter.
  7. 6. Låt kakan svalna och skär sedan upp den i tre skikt.
  8. 7. Gör under tiden fyllningen. Lägg gelatinblad i en skål med kallt vatten i ca 10 minuter.
  9. 8. Mixa hallon och yoghurt med en stavmixer. Blanda i florsocker.
  10. 9. Krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt i en kastrull med 1 dl av hallonfyllningen.
  11. 10. Rör ner gelatinet i hallonfyllningen och blanda noggrant. Sätt in i frysen 60 minuter.
  12. 11. Värm grädde och socker till kolatäcket i en kastrull. Lägg i smöret och låt det smälta.
  13. 12. Sikta ner kakaon och koka till en tjock smet under omrörning i cirka 5 minuter. Låt krämen svalna.
  14. Fortsättning efter annonsen
  15. 13. Lägg en chokladbotten på ett tårtfat. Bred ut hälften av hallonfyllningen och lägg på mellanskiktet
  16. 14. Bred ut resten av hallonfyllningen och lägg på locket. Bred över kolatäcket. Dekorera med björnbär och hallon.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.36 av 5 (25 röster)

Frågor, tips och kommentarer