Hem / Recept / Merluzzo con bottarga e salsa verde

Merluzzo con bottarga e salsa verde

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Stefano Catenacci
Recept av Stefano Catenacci

Ur Stefanos Italia.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    torskfilé, á 180 gram
  • 1/2 dl
    olivolja, extravergine
  • salt
  • vitpeppar
  • 3 st
    bottarga, á 30 gram (torkad, rökt och saltad rom)
  • flingsalt

Sås

  • 1 kruka
    kruspersilja
  • 1 dl
    olivolja, extravergine
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), skalade och skivade
  • 1 st
    sardellfiléer
  • 1 msk
    kapris

Gör så här

  1. 1. Börja med såsen. Mixa persiljan med olja, vitlök, sardell och kapris. Smaka av med salt.
  2. 2. Värm ugnen till 100 grader. Salta och peppra och stek torsken på skinnsidan i olja tills den blir gyllenbrun. Stek den sedan färdigt i ugnen.
  3. 3. Fördela fisk, bottarga och sås på tallrikar och strö över lite flingsalt.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom