Hem / Recept / Mer än carbonara

Mer än carbonara

Betyg: 4 av 5
2 röster
15 min
Medel
Recept av Maja Söderberg
Från Kokbok

Den klassiska carbonaran uppgraderad med säsongens sparris. Blötlägg och koka bönorna eller använd bönor från frysen eller konserv. Ur Sju årstider i Majas kök (Ica bokförlag). Stylist Anna Wendt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 140 g
    bacon
  • 1 knippe
    Sparris
  • 1 st
    Morot, (eventuellt)
  • 400 g
    spaghetti, (eller tagliatelle)
  • 2 dl
    kokta bönor, t.ex. svarta
  • salt
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 3 st
    äggula(or)
  • 1 dl
    parmesan, v
  • Äggulor, (till servering, kan uteslutas)
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skala och hacka löken, Klipp eller skär baconet i mindre bitar. Skär sparrisen i bitar. Om du har med en morot, skala och skiva den.
  2. 2. Koka pastan.
  3. 3. Fräs lök, bacon, sparris och ev morot. Lägg i bönorna, salta och peppra. Vänd ner i pastan och rör om försiktigt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda grädde, äggulor och parmesanost. Slå gräddblandningen över pastan och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
  6. 5. Servera genast, gärna med en rå äggula.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom