Mer än carbonara
Betyg: 4 av 5
2 röster
15 min
Medel
Recept av
Maja Söderberg
Från
Kokbok
Den klassiska carbonaran uppgraderad med säsongens sparris. Blötlägg och koka bönorna eller använd bönor från frysen eller konserv. Ur Sju årstider i Majas kök (Ica bokförlag). Stylist Anna Wendt.
Foto: Lisa Björner
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar)
-
140 gbacon
-
1 knippeSparris
-
1 stMorot, (eventuellt)
-
400 gspaghetti, (eller tagliatelle)
-
2 dlkokta bönor, t.ex. svarta
-
salt
-
2 dlvispgrädde
-
3 stäggula(or)
-
1 dlparmesan, v
-
Äggulor, (till servering, kan uteslutas)
-
peppar
Gör så här
-
1. Skala och hacka löken, Klipp eller skär baconet i mindre bitar. Skär sparrisen i bitar. Om du har med en morot, skala och skiva den.
-
2. Koka pastan.
-
3. Fräs lök, bacon, sparris och ev morot. Lägg i bönorna, salta och peppra. Vänd ner i pastan och rör om försiktigt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda grädde, äggulor och parmesanost. Slå gräddblandningen över pastan och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Servera genast, gärna med en rå äggula.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
