Medelhavsmacka med olivröra och chèvreost

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 250 grader. Kärna ur paprikan och skär den i klyftor. Skär squashen i sneda skivor. Lägg det i en form och blanda olja och balsamico och häll över. Salta och peppra efter smak och låt det bakas i ugnen cirka 20 minuter tills det får lite färg. Rör om en gång.
2. Klar
   2. Dela ciabattabröden på längden och bred tapenade på underdelarna. Fördela grönsakerna ovanpå och smula över osten. Toppa med basilikablad, salta och peppra och droppa över lite olivolja.
3. Klar
   3. Lägg på de övre delarna av bröden och linda in mackorna tajt i smörgåspapper. Lägg dem gärna i press under t ex en gjutjärnspanna i kylen tills de ska tas med. På så sätt saftas smakerna ihop. Dela i halvor vid servering.
4. Annons