Hem / Recept / Mättande västerbottenpaj med mandelpotatis

Mättande västerbottenpaj med mandelpotatis

Betyg: 4.08 av 5
25 röster
45 min
Medel

Mättande Västerbottenspaj med mandelpotatis, underbart krämig och smakrik. Servera till kräftskivan eller till sommarfesten!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 8 st
    mandelpotatis, kokta
  • 4 st
    ägg
  • 1.5 dl
    crème fraîche
  • 1 dl
    gräslök, hackad
  • 3 dl
    västerbottensost, riven
  • flingsalt
  • vitpeppar
  • 1 st
    pajskal, färdiggräddat

Gör så här

  1. 1. En paj räcker till ca tio personer som tillbehör till exempelvis kräftorna, eller till ca 6 personer tillsammans med en soppa.
  2. 2. Börja med att göra ett pajskal och förgrädda det innan du slår på fyllningen.
  3. 3. Förkoka potatisen så att den nästan är färdig. Låt svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa upp ägget lätt och vispa ner crème fraiche. Blanda i riven ost, hackad gräslök och malen vitpeppar.
  6. 5. Skala och skiva potatisen, lägg ner den i pajskalet och slå över ostblandningen. Strö över lite extra västerbottenost och en aning flingsalt.
  7. 6. Grädda i ugnen 175 - 190 grader i ca 30-35 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Låt svalna en stund och dekorera med gräslök.
  10. 8. Pajen går bra att serveras ljummen eller kall.

    Här hittar du Tastelines grundrecept på Västerbottenspaj!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (25 röster)

Frågor, tips och kommentarer