Foto: Åsa Dahlgren

Marinerad fransyska

147 röster 9 ingredienser | 270 minuter
Att sakta och på låg temperatur steka en fransyska, skära den i tunna skivor och sedan låta den vila i en riktigt god marinad – det är strålande sällskapsmat när man ska bjuda ett helt kompani på middag. Perfekt buffémat av Lisa Lemke! Ur kokboken Till sommaren. Boken ges ut av Bonnier Fakta.

Ingredienser

Marinad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 150 grader.
  • 2. Salta och peppra fransyskan runt om och massera in kryddorna ordentligt.
  • 3. Placera steken på ett galler ovanpå en långpanna eller en ugnsform (så att vätskan från köttet kan tas tillvara), och ställ in i mitten av ugnen.
  • 4. Stek i cirka 1 ½ timme, eller tills köttet har en innertemperatur på 60 –65 grader. Använd gärna en kökstermometer och stick in den i den tjockaste delen av fransyskan.

Receptet är från: