Mandeltårta med smörkräm och rostad mandel

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225°. Montera den vändbara rivskivan med den fina sidan i din köksmaskin, eller använd mandelkvarnen.
2. Klar
   2. Mal mandeln, med eller utan skal. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
3. Klar
   3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner sockret och den malda mandeln.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Bred ut på bakplåtspapperet och låt grädda i ca 15 minuter. Man kan göra en rund form eller en rektangulär.
6. Klar
   5. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Blanda i socker och den stora mängden grädde och till sist äggulorna.
7. Klar
   6. Låt krämen sakta koka ihop på svag värme under omrörning tills den tjocknar. Det kan ta mellan 5 och 10 minuter. Lyft den sedan av värmen.
8. Klar
   7. Sätt kastrullen i kallt vattenbad och vispa krämen kall för hand.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Vispa den lilla mängden grädde och blanda i smörkrämen tillsammans med vaniljsocker.
11. Klar
    9. Bred smörkrämen över den avsvalnade bottnen och dekorera med flagad mandel.