Hem / Recept / Mandelpotatis

Mandelpotatis

Betyg: 3.25 av 5
4 röster
45 min
Medel

Tänk bakad potatis, fast i miniformat. Här har vi gjort ursvenska tapas med löjrom, gräddfil och lök. På detta sätt blir mandelpotatisen extra lyxig – och kan varieras i oändlighet. Ångan gör också att den lite känsliga knölen behåller sin fina form och smak. Om mandelpotatis. Den norrländska mandelpotatisen är en långsamt växande sort som blir smakrik och gul. Därför är den särskilt populär i restaurangköken. Mest används denna mjöliga sort i potatispuré på grund av förmågan att binda smöret. Ingen smalmat alltså.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 12 st
    mandelpotatis, små

Fylllning

  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 1 dl
    gräddfil
  • 3 msk
    rom, t ex löjrom eller sikrom
  • 1 msk
    gräslök, finskuren

Gör så här

  1. 1. Tips på annan fyllning. Löjrommen ovan är kockens favorit. En annan god potatisfyllning är rökt renstek med en bit grönmögelost utrörd i lite crème fraiche. Eller varför inte prova fetaost och mynta?
  2. 2. Borsta och torka potatisen väl. Man ska kunna äta skalet. Lägg potatisen i en ugnsform och sätt ugnen på full ånga.
  3. 3. Beräkna 25–35 minuter från det att ugnen är varm tills potatisen är färdig. Prova med en sticka.
  4. 4. Skala löken och skär den i tunna ringar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ta ut potatisen, skär ett kryss på toppen och tryck till den i sidorna.
  7. 6. Klicka gräddfil, rom och gräslök i varje potatis. Toppa med en lökring. Smaskens!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom