Mandarin tarte tatin
Betyg: 3.67 av 5
3 röster
2 tim
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Vacker, och lyxig efterrättspaj. Perfekt som avslutning på nyårsfesten eller varför inte till grillkvällen?
Foto Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
100 gmandelmassa, riven
-
40 gsmör, rumsvarmt
-
1/2 dlvetemjöl
-
1 stägg
-
1 clmörk rom
-
3 stmandarin(er)
-
1 stsmördegsplattor, stor
Karamell
-
2 dlströsocker
-
vatten, 2/3 dl
-
1 tskcitronjuice
-
100 gsmör, rumsvarmt
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Klä utsidan av en springform 24 cm i diameter med aluminiumfolie.
-
3. Vispa ihop mandelmassa, smör, vetemjöl och ägg med elvisp. Tillsätt rom och ös upp fyllningen i en spritspåse av engångsmodell.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skiva mandarinerna tunt.
-
5. Koka strösocker, vatten och citronsaft till en ljus karamell. Vispa i smöret. Häll karamellen i springformen och lägg i mandarinskivorna.
-
6. Stek i ugnen ca 25 minuter. Ta ut formen och höj temperaturen till 200 grader.
-
7. Spritsa mandelkrämen på mandarinskivorna.
-
8. Skär ut en rundel av smördeg som är lika stor som formen och lägg den på mandelkrämen.
-
9. Nagga degen djupt med en gaffel. Grädda i 25 minuter på 200 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Låt kakan vila i ca 3 timmar.
-
11. Värm formen några minuter i ugnen på 175 grader före servering så att karamellen släpper från formens kanter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)
