Mandarin tarte tatin
Betyg: 4.5 av 5
2 röster
2 tim
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Vacker, och lyxig efterrättspaj. Perfekt som avslutning på nyårsfesten eller varför inte till grillkvällen?
Foto Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
100 gmandelmassa, riven
-
40 gsmör, rumsvarmt
-
1/2 dlvetemjöl
-
1 stägg
-
1 clmörk rom
-
3 stmandarin(er)
-
1 stsmördegsplattor, stor
Karamell
-
2 dlströsocker
-
1vatten, 2/3 dl
-
1 tskcitronjuice
-
100 gsmör, rumsvarmt
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Klä utsidan av en springform 24 cm i diameter med aluminiumfolie.
-
3. Vispa ihop mandelmassa, smör, vetemjöl och ägg med elvisp. Tillsätt rom och ös upp fyllningen i en spritspåse av engångsmodell.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skiva mandarinerna tunt.
-
5. Koka strösocker, vatten och citronsaft till en ljus karamell. Vispa i smöret. Häll karamellen i springformen och lägg i mandarinskivorna.
-
6. Stek i ugnen ca 25 minuter. Ta ut formen och höj temperaturen till 200 grader.
-
7. Spritsa mandelkrämen på mandarinskivorna.
-
8. Skär ut en rundel av smördeg som är lika stor som formen och lägg den på mandelkrämen.
-
9. Nagga degen djupt med en gaffel. Grädda i 25 minuter på 200 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Låt kakan vila i ca 3 timmar.
-
11. Värm formen några minuter i ugnen på 175 grader före servering så att karamellen släpper från formens kanter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)
