Hem / Recept / Majonnäs grundrecept för 6 smaksättningar

Majonnäs grundrecept för 6 smaksättningar

Betyg: 4.43 av 5
40 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Portionsmässigt så räcker denna sats till drygt 20 personer, perfekt för en buffé! Majonnäsen håller ca. 5 dagar i kylskåp.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

20 port
  • 10 st
    ägg
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 3 krm
    salt
  • 1.5 l
    rapsolja

Smaksättning chili

  • 4 tsk
    Srirachasås

Smaksättning örter

  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 1 st
    citron(er)

Smaksättning curry

  • 1/2 msk
    currypulver
  • 1 msk
    smör

Smaksättning tryffel

  • 1/2 tsk
    tryffelolja

Smaksättning vitlök och lime

  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 st
    lime

Gör så här

Grundrecept majonnäs:

  1. 1. Blanda äggulor, senap och vinäger.
  2. 2. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning. Smaka av med salt.
  3. 3. Fördela majonnäsen i 6 olika skålar ca 2 dl i varje och tillsätt valfri smaksättning. Behåll 2 dl majonnäs naturell.
  4. Fortsättning efter annonsen

Chilimajonnäs:

  1. 4. Blanda 2 dl färdig majonnäs med Srirachasås.

Örtmajonnäs:

  1. 5. Blanda 2 dl färdig majonnäs med finhackad persilja, finhackad basilika och rivet citronskal.

Currymajonnäs:

  1. 6. Fräs curryn i smör. Låt svalna och blanda sedan med 2 dl färdig majonnäs.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tryffelmajonnäs:

  1. 7. Blanda 2 dl färdig majonnäs med tryffelolja.

Vitlök- och limemajonnäs:

  1. 8. Blanda 2 dl färdig majonnäs med riven vitlök och rivet limeskal.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.43 av 5 (40 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom