Hem / Recept / Lyxig morotssoppa till vardags

Lyxig morotssoppa till vardags

Betyg: 4 av 5
2 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    lök, liten
  • 400 g
    morot
  • 2 st
    blekselleristjälk(ar)
  • 5 dl
    hönsbuljong, eller grönsaks-
  • salt
  • tabasco, eller cayennepeppar
  • 1 tsk
    ingefära, riven, färsk
  • 2 msk
    apelsin, pressad

Räktopping

  • 150 g
    Räkor
  • 3 msk
    Keso
  • 1/2 msk
    majonnäs
  • 1/2 msk
    dill, hackad, eller koriander

Gör så här

  1. 1. Hacka löken. Skala morötterna och skär dem i bitar Skär sellerin i bitar. Låt alla grönsakerna fräsa i lite matfett i en tjockbottnad kastrull.
  2. 2. Häll på vatten och buljongtärning, alternativt koncentrerad fond. Låt koka under lock tills grönsakerna är mjuka, cirka 12 minuter. Finfördela soppan till en puré med stavmixer eller i matberedare.
  3. 3. Smaka av med riven ingefära, färskpressad apelsin, peppar och salt. Skala räkorna, blanda dem med keso, majonnäs och hackat kryddgrönt. Lägg en klick räktopping i vardera tallriken vid serveringen.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom