Hem / Recept / Lyxig lax- och räkcheesecake

Lyxig lax- och räkcheesecake

Betyg: 3.82 av 5
22 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

14 port

Botten

  • 200 g
    kavring
  • 75 g
    smör

Fyllning

  • 5 blad
    gelatinblad
  • 1 st
    röd lök(ar), liten
  • 4 dl
    vispgrädde
  • 2 dl
    crème fraîche, lätt
  • 3 msk
    citronsaft
  • peppar
  • 1 knippe
    dill
  • salt
  • 450 g
    Räkor, skalade
  • 250 g
    Rökt lax
  • 400 g
    kesella, eller kvarg

Garnering

  • 200 g
    löjrom
  • 1 knippe
    gräslök

Gör så här

  1. 1. Mixa kavring med rumstempererat smör och tryck ut det i en springform.
  2. 2. Blötlägg gelatinet.
  3. 3. Skär lax, räkor och lök fint.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa grädden.
  6. 5. Blanda lax, lök, kessella, creme fraiche samt den vispade grädden.
  7. 6. Smaksätt med salt och peppar.
  8. 7. Smält gelantinet i citronsaften och blanda i smeten.
  9. 8. Fyll formen med smeten.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Låt stelna i kylskåpet (minst 3 tim.) över natten och försiktigt lossa kanterna och tag bort botten.
  12. 10. Lägg upp på fat och dekorera med gräslök runt om och löjrom ovanpå (kan uteslutas) använd räkor istället.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.82 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer