Hem / Recept / Lutfisksufflé

Lutfisksufflé

Betyg: 3.85 av 5
13 röster
45 min
Medel
Recept av Werner Vögeli

Gör en fin sufflé av överbliven lutfisk och servera som förrätt. Det här receptet serveras varm tillsammans med lite skirat smör.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    lutfisk, kokt, utan ben
  • 3 st
    ägg
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 2 msk
    smör
  • 2 msk
    vetemjöl
  • salt
  • vitpeppar
  • smör, skirat

Gör så här

  1. 1. Fräs smör och vetemjöl. Späd med grädden till en tjock smet. Koka på svag värme ca 5 minuter och rör om hela tiden. Låt såsen svalna.
  2. 2. Dela äggen och rör ner gulorna, en i sänder. Rör smeten i fem minuter. Blanda ner fisken. Salta och peppra med nymalen peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Värm ugnen till 200-225 grader. Smörj och bröa en suffléform.
  5. 4. Vispa äggvitorna mycket hårt. Vänd försiktigt ner dem i smeten. Häll smeten i formen. Grädda i drygt 40 minuter. Servera direkt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom