Ingredienser
- 2 kg lutfisk, färdig att tillaga
- 50 gram Mat & Bak smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 100 gram frysta gröna ärtor
- 1 dl fiskbuljong
- 200 gram bacon, 8 skivor
- färskpotatis(ar), kokt
- salt
- 0,5 msk skånsk senap
- vitpeppar
Till servering
- 4 port potatis(ar), kokta, skalad
- kryddpeppar, krossad
- grovkornig senap
- Mat & Bak smör, skirat
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka fisken enligt anvisningarna på förpackningen. Ofta tillagar man lutfisken i ca 200 grader, ca 40-50 minuter.
- 2. Smält hälften av smöret, tillsätt mjölet och blanda väl.
- 3. Häll i mjölk och grädde och låt blandningen koka upp under omrörning.
- 4. Låt såsen koka på svag värme ca 5-10 minuter under omrörning. Smaka av med salt, vitpeppar och avsluta med att klickvis vispa ner resten av smöret och senapen.
- 5. Koka de frusna ärtorna i buljongen några minuter. Sila av ärtorna och håll varmt.
- 6. Finstrimla baconet och knaperstek det i en torr stekpanna. Servera lutfisken med alla tillbehör.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Kycklingsteaks med grillad potatis och chilimajo
