Klassisk lutfisk med gröna ärtor och bacon
Betyg: 3.39 av 5
23 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Tips! Tänk på att lutfisken ska blötläggas, även om det står att den är avlutad och klar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 kglutfisk, färdig att tillaga
-
50 gMat & Bak smör
-
2 mskvetemjöl
-
2 dlmjölk
-
2 dlvispgrädde
-
100 gfrysta gröna ärtor
-
1 dlfiskbuljong
-
200 gbacon, 8 skivor
-
färskpotatis(ar), kokt
-
salt
-
1/2 mskskånsk senap
-
vitpeppar
Till servering
-
4 portpotatis(ar), kokta, skalad
-
kryddpeppar, krossad
-
grovkornig senap
-
Mat & Bak smör, skirat
Gör så här
-
1. Koka fisken enligt anvisningarna på förpackningen. Ofta tillagar man lutfisken i ca 200 grader, ca 40-50 minuter.
-
2. Smält hälften av smöret, tillsätt mjölet och blanda väl.
-
3. Häll i mjölk och grädde och låt blandningen koka upp under omrörning.
-
4. Låt såsen koka på svag värme ca 5-10 minuter under omrörning. Smaka av med salt, vitpeppar och avsluta med att klickvis vispa ner resten av smöret och senapen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Koka de frusna ärtorna i buljongen några minuter. Sila av ärtorna och håll varmt.
-
6. Finstrimla baconet och knaperstek det i en torr stekpanna. Servera lutfisken med alla tillbehör.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.39 av 5 (23 röster)
