Hem / Recept / Klassisk lutfisk med gröna ärtor och bacon

Klassisk lutfisk med gröna ärtor och bacon

Betyg: 3.39 av 5
23 röster
30 min
Medel

Tips! Tänk på att lutfisken ska blötläggas, även om det står att den är avlutad och klar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 kg
    lutfisk, färdig att tillaga
  • 50 g
    Mat & Bak smör
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 2 dl
    mjölk
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 100 g
    frysta gröna ärtor
  • 1 dl
    fiskbuljong
  • 200 g
    bacon, 8 skivor
  • färskpotatis(ar), kokt
  • salt
  • 1/2 msk
    skånsk senap
  • vitpeppar

Till servering

  • 4 port
    potatis(ar), kokta, skalad
  • kryddpeppar, krossad
  • grovkornig senap
  • Mat & Bak smör, skirat

Gör så här

  1. 1. Koka fisken enligt anvisningarna på förpackningen. Ofta tillagar man lutfisken i ca 200 grader, ca 40-50 minuter.
  2. 2. Smält hälften av smöret, tillsätt mjölet och blanda väl.
  3. 3. Häll i mjölk och grädde och låt blandningen koka upp under omrörning.
  4. 4. Låt såsen koka på svag värme ca 5-10 minuter under omrörning. Smaka av med salt, vitpeppar och avsluta med att klickvis vispa ner resten av smöret och senapen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Koka de frusna ärtorna i buljongen några minuter. Sila av ärtorna och håll varmt.
  7. 6. Finstrimla baconet och knaperstek det i en torr stekpanna. Servera lutfisken med alla tillbehör.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.39 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom