Hem / Recept / Lutfisk med brynt kryddsmör

Lutfisk med brynt kryddsmör

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av Petter Danielsson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    lutfisk
  • 4 skiva
    spickeskinka, tunna, svensk
  • 1 st
    röd lök(ar), liten
  • 80 g
    smör
  • 1 msk
    kryddpepparkorn, grovhackade
  • 1 tsk
    honung
  • 2 msk
    gräslök, finskuren
  • salt

Gör så här

  1. 1. Koka lutfisken enligt anvisning.
  2. 2. Stek spickeskinkan i torr panna på låg värme så den blir lite krispig.
  3. 3. Hacka rödlöken och fräs den i en del av smöret.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt kryddpeppar och honung. Rör till sist ner den finhackade gräslöken och lite salt. Avsluta med resten av smöret.
  6. 5. Lägg upp den grovstötta potatisen på tallrik och stick ner spickeskinkan.
  7. 6. Lägg upp lutfisken och ös över det brynta lök och kryddsmöret.
  8. 7. Koka i mikro: Lägg 1 kg urvattnad lutfisk i en rymlig form med skinnsidan ner.
  9. 8. Salta och täck med plastfolie eller lock. Kör 12 minuter på full effekt. Vrid formen efter halva tiden. Låt stå en stund för värmeutjämning.
  10. 9. Koka i ugn: Lägg fisken med skinnsidan ner i en ugnssäker form med höga kanter eller i en emaljerad långpanna.
  11. 10. Strö över 2 tsk salt för ca 1 kg lutfisk. Täck med aluminiumfolie.
  12. 11. Koka i 225 grader varm ugn 40–55 minuter beroende på fiskens tjocklek. Häll av vätskan som bildats.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Koka i gryta: Lägg fisken i en emaljerad eller rostfri kastrull eller gryta med skinnsidan ner.
  15. 13. Strö över 2 tsk salt för 1 kg fisk. Sjud utan vatten under lock på svag värme 20–25 minuter. Häll av vätskan som bildats

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom