Ljummen Quinoasallad

Name: Ljummen Quinoasallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Quinoa; morot; örter; vatten; salt; röda lökar; fetaost; grönsaksbuljong; chilisås; ruccola; vitlöksklyfta(or); balsamico; machésallad; äppelcidervinäger; Mangold; olivolja; kikärtor; Skinka; svartpeppar; salladskrydda; tomat; bladpersilja; avokado; broccoli; peppar

1 röst

30 min

Medel

Annons

Perfekt sommarmat. Lätt och snabblagat.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Quinoa

2 dl

Quinoa, röd
4 dl

vatten
1/2 tärning

grönsaksbuljong
1 st

vitlöksklyfta(or)

Sallad

1 st

morot
1 st

röda lökar
1/2 bitar

fetaost, ca 75g
1/2 askar

ruccola
1 ask

machésallad
1 knippe

Mangold
1 burk

kikärtor
200 g

Skinka, Rökt skivad
10 st

tomat, soltorkade, i olja (avrunna)
2 st

tomat
3 msk

bladpersilja, hackad
2 st

avokado
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 huvud

broccoli
1 nypa

salt
1 nypa

peppar

Vinaigrette

2 msk

örter, färsk gräslök, persilja och timjan
1 nypa

salt
1 msk

chilisås
1 msk

balsamico, mango
2 msk

äppelcidervinäger
3 msk

olivolja
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 nypa

svartpeppar
1 nypa

salladskrydda, italiensk

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka upp vatten tillsammans med pressad vitlök, olja och 1/2 buljongtärning. Koka quinoan ca 20 min (eller enligt anvisning på paketet).
Klar

2. Skala och dela moroten på längden och skär i mindre sneda bitar. Dela upp broccolin i mindre bitar och koka max 5 minuter tillsammans med salt och pressad vitlök
Klar

3. Tärna tomat, avocado och soltorkad tomtat och ha i en stor skål. Skiva lök och skinka.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Skölj maché och ruccola och ha i all som den är. Hacka mangolden och persiljan. Smula i fetaost.
Klar

5. Rör ihop olja, vinäger, chilisås, vitlök, kryddor och örter och sprinkla över salladen.