Hem / Recept / Ljummen Quinoasallad

Ljummen Quinoasallad

Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel
Medlemsrecept

Perfekt sommarmat. Lätt och snabblagat.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Quinoa

  • 2 dl
    Quinoa, röd
  • 4 dl
    vatten
  • 1/2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)

Sallad

  • 1 st
    Morot
  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 1/2 bitar
    fetaost, ca 75g
  • 1/2 askar
    ruccola
  • 1 ask
    machésallad
  • 1 knippe
    Mangold
  • 1 burk
    kikärtor
  • 200 g
    Skinka, Rökt skivad
  • 10 st
    tomat, soltorkade, i olja (avrunna)
  • 2 st
    tomat
  • 3 msk
    bladpersilja, hackad
  • 2 st
    avokado
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 huvud
    Broccoli
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    peppar

Vinaigrette

  • 2 msk
    örter, färsk gräslök, persilja och timjan
  • 1 nypa
    salt
  • 1 msk
    chilisås
  • 1 msk
    balsamico, mango
  • 2 msk
    äppelcidervinäger
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 1 nypa
    salladskrydda, italiensk

Gör så här

  1. 1. Koka upp vatten tillsammans med pressad vitlök, olja och 1/2 buljongtärning. Koka quinoan ca 20 min (eller enligt anvisning på paketet).
  2. 2. Skala och dela moroten på längden och skär i mindre sneda bitar. Dela upp broccolin i mindre bitar och koka max 5 minuter tillsammans med salt och pressad vitlök
  3. 3. Tärna tomat, avocado och soltorkad tomtat och ha i en stor skål. Skiva lök och skinka.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skölj maché och ruccola och ha i all som den är. Hacka mangolden och persiljan. Smula i fetaost.
  6. 5. Rör ihop olja, vinäger, chilisås, vitlök, kryddor och örter och sprinkla över salladen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom