Laxwok
Betyg: 2.33 av 5
3 röster
35 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Lax tar åt sig smaker bra och är lätt att lyckas med. Det här receptet är thai-inspirerat. Woka snabbt och hett så behåller grönsakerna sina fina färger.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
280 gnudlar
-
1 klyftavitlök
-
2 tskingefära, färsk
-
1 stcitrongräs, (ett strå)
-
1 tsksambal oelek
-
2 mskolja
-
600 glaxfilé
-
1 lbabyspenat
-
1 kgSalladskål, (ett huvud salladskål = ca i kg)
-
4 mskkoriander, grovhackad färsk
-
salt
-
peppar
-
1 stlimefrukter, medelstor (ca 85 g)
-
fisksås
-
morot
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång nudelkoket. Kolla på paketet hur det ska gå till.
-
2. Skala och skiva vitlöken tunt.
-
3. Skala ingefäran och hacka fint.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Banka till den knubbiga änden av citrongräset med en tjockbottnad kastrull eller en hammare och hacka sedan fint. Släng det som är träigt.
-
5. Lägg citrongräset, vitlöken, ingefäran, sambalen och oljan i en wok eller en stor stekpanna. Sätt plattan på högsta och fräs någon minut.
-
6. Skär under tiden bort skinnet från laxen och dela i 2 cm stora kuber.
-
7. Salta och peppra fisken och woka några minuter på högsta värme. Ställ den wokade laxen åt sidan så länge. Den kan gärna ha en liten rå kärna. Den ska värmas på lite till senare.
-
8. Babyspenat kan användas direkt, skölj vanlig spenat och ta bort fula bitar.
-
9. Skär bort rotstocken från salladskålen, ta bort otrevliga blad och strimla i ett par centimeter breda remsor.
-
10. Skala morötterna och skär i slantar.
-
11. Woka spenaten, salladskålen och morötterna en minut och rör om flitigt under tiden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Lägg tillbaka laxen, pressa över lime och häll i fisksåsen. Rör om försiktigt så att laxbitarna inte blir till mos.
-
13. Klipp över koriandern och servera med nudlarna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
