laxtournedos Foto: Katja Kristoferson

Laxtournedous med potatissallad

1 röst 12 ingredienser | 30 minuter
Delfinalist i Årets Hemmakock 2011.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med att skölja potatisen. Koka potatisen i cirka 15-20 minuter
  • 2. Blanda olja och vinäger + salt och peppar. Slå över potatisen då den svalnat något. Blanda i kapris och dill efter smak.
  • 3. Riv cirka 3-4 cm pepparrot och blanda med Crème Fraichen i en mindre skål (perfekt tillbehör både till lax, potatissallad och det salta baconet).
  • 4. Skär bort skinnet från laxfiléerna. Rulla ihop filéerna till 4 stycken tournedouer. Vira 1-2 baconskivor runt varje laxbit. Fäst eventuellt med tandpetare så att baconet inte glider av. Peppra lätt.
  • 5. Halstra tournedouerna över glöd eller stek i stekpanna alt. grillpanna (ifall det spöregnar och man vill vara inomhus). När laxen är genomstekt och baconet brynt är det klart att servera!
  • 6. Servera laxen med potatissalladen och pepparrotscremefraichen (systembolaget har många fina öl och vintips som passar till den smakrika rätten).
Recept:
Johan Enbuske

Receptet är från: