Hem / Recept / Färskostgratinerad lax i paket med potatissallad

Färskostgratinerad lax i paket med potatissallad

Betyg: 4 av 5
2 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Ett gott litet paket med lax, färskost och gräslök som går utmärkt att lägga på grillen om vädret tillåter. Du kan även göra denna rätt utan folie om du vill och istället lägga laxen med färskost i en ugnsform och gratinera tills osten har fått fin färg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Laxpaket

  • 600 g
    laxfilé
  • 4 ark
    ugnsfolie
  • st
    salt
  • 1 bit
    purjolök(ar), ca 7 cm
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1/2 krukor
    gräslök
  • 1 paket
    färskost
  • st
    svartpeppar

Potatissallad

  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1 nypa
    råsocker
  • 1/2 krukor
    gräslök
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 ask
    sockerärtor
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 700 g
    potatis(ar), gärna smått och gott el. färskpotatis vid säsong
  • 1 knippe
    rädisor
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk, var noga med att potatisen inte blir överkokt.
  3. 3. Laxpaket: Skölj och finhacka hela gräslöken (lägg hälften åt sidan till salladen). Blanda gräslökshacket med färskosten i en skål. Pressa i vitlök och citronsaft och smaka av med en nypa salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta bort skinnet från laxen och kolla så att det inte är några ben kvar. Skär den sedan i 4 portionsbitar. Salta och peppra ordentligt på varje sida.
  6. 5. Lägg laxbitarna på varsitt folieark och bred färskost över. Skölj och finstrimla purjolöken och strö över varje laxbit. Vik ihop ordentligt och sätt in i ugnen ca 15 min.
  7. 6. Potatissallad: Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna något.
  8. 7. Skölj alla salladsingredienser. Skär sockerärtorna på längden och dela rädisorna i kvartar. Bryt salladsbladen i mindre bitar. Blanda ihop potatis, salladsingredienser och gräslök i en stor skål.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Dressing: Blanda ihop olivolja, citronsaft, vinäger, råsocker, salt och peppar i en skål. Häll dressingen över salladen och blanda ihop ordentligt.
  11. 9. Servera potatissalladen tillsammans med laxpaketen.

Näringsvärde per portion

fett
40
g
protein
36
g
kolhydrater
32
g
energivärde
659
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer